Depuis 2015, Chocolatoa confectionne un chocolat bean-to-bar à la fois artisanal et éthique. Mais la chocolaterie belge partage également son expertise en dispensant formations et conseil professionnel, sous la houlette de son fondateur, Mario Vandeneede.
Leur innovation ? Un procédé permettant de produire du chocolat en utilisant l’intégralité du fruit du cacao, et non plus seulement ses fèves.
Fondé en 2016, Incub’Ivoir s’est rapidement imposé comme un acteur clé de l’innovation dans les chaînes de valeur agricoles en Côte d’Ivoire.
Cela fait bientôt 5 ans que le célèbre chocolatier belge Galler a pris la décision de se lancer dans le commerce équitable en ne se fournissant désormais plus qu’exclusivement en cacao Fairtrade.
Depuis quelques années, Virunga Origins propose, entre autres, du chocolat et du café équitables et bio, produits de A à Z en République Démocratique du Congo, aux abords du célèbre parc éponyme.
Initié en 2015, le programme Cacao-Trace, mis en place par le spécialiste belge de la boulangerie et du chocolat Puratos, ambitionne d’améliorer les conditions de vie des planteurs en misant sur une amélioration de la qualité du cacao, synonyme de valeur accrue.
Depuis son lancement en 2005, la chocolaterie Belvas, pour Belgique valeur ajoutée pour le Sud, a fait du commerce équitable sa marque de fabrique. « Quand un client nous demande du chocolat non équitable, nous lui expliquons que cela n’existe pas chez nous », résume son fondateur, Thierry Noesen.
Le Trade for Development Centre d’Enabel a commandé au bureau AKA ZEBRA une étude afin de clarifier et de documenter les procédures et les implications opérationnelles, financières et commerciales pour les coopératives de cacao ivoiriennes qui souhaitent passer d’une coopérative “locale” à une coopérative “à l’export”.
Il ne fait pas bon être un petit producteur de cacao en Côte d’Ivoire ! Alors que, fin 2016, les excellentes conditions météorologiques dopaient la production mon-diale de cacao de 3 à 5 %, dans la foulée, les prix du marché, quant à eux, chutèrent de 30 %. Cette baisse n’ayant jamais été répercutée sur les prix de vente aux consommateurs, ce sont les bénéfices des grands ac-teurs de l’industrie du cacao qui explosent, tandis que pour les petits producteurs commence une période de vaches maigres. Et cela au moment où tout le secteur parle de chocolat durable d’ici 2020, 2025 ou 2030 au plus tard.
Qu’est-ce qui rassemblent petits agriculteurs du Nord et du Sud de l’hémisphère ? Sans doute plus que ce que l’on croit. Entre l’amour de la terre et la lutte pour une rémunération plus juste, Nathalie et Djakaridja nous montrent que notre modèle alimentaire est basé sur une dépréciation globale du rôle des paysans et paysannes.
